Robby Molina experto en platillos internacionales, no fue a las grandes escuelas gastronomicas..Su pasion por la cocina lo convirtio en un gran chef
¿Quién es el chef Robby Molina?
R/ Robby Molina Nacio el 18 de diciembre de 1982 en Olancho,fue tercer hijo de una familia de campo,practico futbol en el equipo de la escuela,mudándose a estudiar a Tegucigalpa,llegue a la isla de roatan en el año 2006 y quede apasionado con la belleza de Roatan, donde le llamo mi Hogar, representando fuera y dentro del país a una de las islas más hermosas del mundo.
¿Por qué quiso ser chef?
R// Empece como lavaplatos en una cadena de restaurantes, un buen dia de mi vida el chef encargado de la cocina me brindó la oportunidad de incursionarme en este mundo maravilloso de la
gastronomía y te das cuenta que el amor a la cocina conquistaba paladares.
¿Cuándo inicia en el mundo de la gastronomía?
R// Descubrí mi pasión a la edad de 19 años, cuando cocinaba en las celebraciones familiares desde entonces no salgo de la cocina.
¿Dónde aprendió gastronomía, fue a alguna escuela?
R// al principio sin haber pisado una escuela de cocina en los primeros anos , fui aprendiendo de los mejores chefs internacionales con quienes me toco un excelente aprendizaje y formación lo cual siempre los dejaba sorprendidos por mi rapidez de absorber todo el conocimiento, me llevo muchos anos hasta que decidi estudiar de forma profesional y obtener mi certificado de chef profesional para estar al dia de técnicas,productos y tendencias.
¿Cómo ha sido la experiencia en el mundo de la gastronomía?
R// En las manos adecuadas, la comida es mucho mas que una combinación de ingredientes servidos en un plato,es una aventura sin reglas,demostración de culturas, crear recuerdos duraderos,es difícil describir todas las experiencias tantodentro del país como fuera.
¿Cuantos platillos ha preparado aproximadamente en su carrera profesional?
R// En realidad no llevo un cierto número de platillos que han pasado por mis manos dentro de Honduras como en otros países, pero no han sido pocos, pero me quedo con la satisfacción de que te lleves un buen recuerdo.
¿Qué canción lo acompaña cuando cocina?
R// Soy un amante del Rock y una de mis bandas favoritas en español es mago de oz LA DANZA DEL FUEGO
¿Hay un algún libro en particular que le guste?
R// CUATRO CASAS chef Jordi Cruz
¿Cómo describe la isla de Roatan?
R// Roatan es un paraíso, debería de estar en la lista de todos para visitar porque es un lugar hermoso para vacacionar, la naturaleza,la aventura,la oferta culinaria, definitivamente , es un paraíso.
